石川

歴史と製造方法について 篆書体（てんしょたい）という独特の字体で「長生殿（ちょうせいでん）」と刻まれたこの和菓子は、お菓子処の金沢を代表する落雁（らくがん）です。落雁とは、粉状にしたもち粉などの穀物に砂糖や水飴を加え、木...